から揚げは「全国的に呼ばれている呼び名で調理の際、鶏 肉に片栗粉を薄くまぶして薄味を付けて高温 で揚げたもの（味付けしない場合もある）」
ザンギは「主に北海道で呼ばれている呼び名で調理の際、 鶏肉に片栗粉か小麦粉をまぶして醤油とニンニク、 しょうがで濃い目に味付けしたもの」
から揚げの意味
全国的に呼ばれている呼び名で調理の際、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして薄味を付けて高温でカラッと揚げたものです。
味付けしない場合もあります。
味付けをする場合は主に漬け込まず、醤油と塩、コショウでさっと軽く味付けをします。
大きさは小さめで食べやすいサイズです。
から揚げが外食メニューで初めて登場したのは昭和7年頃「食堂・三笠」が始まりだと言われています。
ザンギの意味
主に北海道地方で呼ばれている呼び名で調理の際、片栗粉か小麦粉をしっかり付けて醤油、ニンニク、すり下ろしたしょうがで濃い目に味付けをして低温でじっくり揚げたものです。
サイズは大きく、ゲンコツ位の大きさのものもあります。
名前の由来は中国の鶏のから揚げ「炸鶏（ザーチー）に運がつく様にと（ン）を加えてザンギになったと言われています。」
から揚げとザンギの用法や用例
どちらも食事の時に「から揚げを食べますか?」「から揚げのお店に行きますか？」「今晩の夕食はザンギにしますか？」「ザンギを揚げますか？」「ザンギを何個食べますか?」など話します。
特に子供の学校の運動会のお弁当に入れたり、おめでたい時はもちろん、普段の昼食や夕食にもよく食べられています。
ただカロリーが高いので主に女性より男性に好まれている食べ物です。
から揚げとザンギの違い、用法や用例
から揚げは全国的に呼ばれている呼び名で調理の際、片栗粉を鶏肉に薄くまぶして軽く味付けをしてカラッと揚げたものです。
薄味、もしくは味が付いていないものもあります。
ザンギは北海道で広く呼ばれている呼び名で調理の際、片栗粉か小麦粉を付けて揚げて、醤油とニンニクとすり下ろしたしょうがで濃い目に味付けをしたものです。
