食べ物の違い 「黒玉子」と「ピータン」の違い ・意味と使い方・由来や例文 黒玉子は「温泉を利用して作られる茹で玉子のこと」「大涌谷名物」と言い換えると分かりやすい。 ピータンは「中国料理の一つでアヒルの生卵のこと」。 どちらも黒くなる特徴が同じです。 黒玉子は温泉の化学反応で硫化鉄が出来、殻が黒くなるのに対して、ピータンはアルカリ分が熟成に影響することで中身が黒くなるのが特徴です。 「黒玉子...
食べ物の違い 「タンメン」と「タンタンメン」の違い・意味と使い方・由来や例文 タンメンは「野菜や豚肉を具にした塩味の麺のこと」。 「湯?」と言い換えると分かりやすい。 タンタンメンは「辛みの利いたひき肉を主な具とした麺のこと」。 「担担麺」と言い換えると分かりやすい。 タンメンとタンタンメンは名前が似ていますが、全く別の中華料理です。 日本のものは店により味付けが違いますが、基本的な部分は一緒で...
食べ物の違い 「ユウガオ」と「トウガン」の違い・意味と使い方・由来や例文 ユウガオは「かんぴょうの原料となる野菜のこと」。 「かんぴょう」と言い換えると分かりやすい。 トウガンは「冬まで持つ夏野菜のこと」。 「冬瓜」と言い換えると分かりやすい。 ユウガオもトウガンもウリの仲間です。 実はひょうたん型やズングリ型になります。 ズングリしたユウガオの実は回転させて刃物を当てかんぴょうの原料にしま...
食べ物の違い 「焼き海苔」と「味付け海苔」の違い ・意味と使い方・由来や例文 焼き海苔は「海苔を板状に干して焼いた板海苔のこと」「大きい海苔」と言い換えると分かりやすい。 味付け海苔は「板海苔に味を付けて焼き小さく切ったもののこと」。 「小さい海苔」と言い換えると分かりやすい。 大きい海苔はタテ21cm・横8cmを一帖とし統一されています。 小さい海苔はそれを八つ切りにしたサイズのものです。 「...
食べ物の違い 「レギュラーコーヒー」と「インスタントコーヒー」の違い・意味と使い方・由来や例文 レギュラーコーヒーは「焙煎した豆を砕き抽出機にお湯を注いだもののこと。」「焙煎コーヒー」と言い換えると分かりやすい。インスタントコーヒーは「加工したコーヒー顆粒をお湯に溶いたもののこと」。「加工コーヒー」と言い換えると分かりやすい。レギュラーコーヒーはコーヒー豆を焙煎・粉砕・抽出の工程で作る伝統的な出し方です。インスタ...
食べ物の違い 「野沢菜」と「高菜」と「からし菜」の違い・意味と使い方・由来や例文 野沢菜は「長野県野沢が発祥の漬物用葉野菜のこと。」「漬物野菜」と言い換えると分かりやすい。高菜は「からし菜の一種で漬物用葉野菜のこと」。「辛い漬物野菜」と言い換えると分かりやすい。からし菜は「種は辛子になる汎用葉野菜のこと」。「汎用野菜」と言い換えると分かりやすい。これらは漬物に利用される葉野菜の代表的なものです。「か...
食べ物の違い 「グリーンアスパラ」と「ホワイトアスパラ」の違い・意味と使い方・由来や例文 グリーンアスパラは「日光に当てて栽培されたアスパラガスの茎のこと。」「青アスパラ」と言い換えると分かりやすい。ホワイトアスパラは「日光を当てずに栽培されたアスパラガスの茎のこと」。「白アスパラ」と言い換えると分かりやすい。グリーンアスパラ・ホワイトアスパラは同じもので、栽培の仕方により、普通に育てると青くなるもの、日光...
食べ物の違い 「シナチク」と「メンマ」の違い・意味と使い方・由来や例文 シナチクは「タケノコを発酵させて作る食品のこと」。「ラーメン具」と言い換えると分かりやすい。メンマは「タケノコを発酵させて作る食品でメンマのこと」。「シナチク」と言い換えると分かりやすい。シナチクとメンマは全く同じ食品です。呼び方が変わった経緯があり、現在は「メンマ」と言っています。年寄りは「シナチク」、若い人は「メン...
食べ物の違い 「天婦羅」と「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違い・意味と使い方・由来や例文 天婦羅は「小麦粉に卵を入れた衣を絡ませて揚げること。」「卵衣揚げ」と言い換えると分かりやすい。唐揚げは「小麦粉または片栗粉を絡ませてあげること」。「味付き衣揚げ」と言い換えると分かりやすい。竜田揚げは「下味に醤油などのタレに浸して小麦粉か片栗粉を絡ませてあげること」。「下味付き具揚げ」と言い換えると分かりやすい。揚げ物...
食べ物の違い 「トウモロコシ」と「スィートコーン」の違い・意味と使い方・由来や例文 トウモロコシは「イネ科の植物で食用と飼料用などがあるもののこと。」「コーン」と言い換えると分かりやすい。スィートコーンは「イネ科の植物で食用の甘い品種のこと」。「食用コーン」と言い換えると分かりやすい。三大穀物の一つであるトウモロコシは古くから世界中で作られてきたものです。食用と飼料用が多いのですが、そのほかにコーンス...
