共に丸くて緑色をしており、見た目のよく似ている野菜にキャベツとレタスがあります。

どちらも、春(3月~5月)や秋(10月~11月)に大量にスーパーに並ぶため、料理をしない男性の中には混同する人がいます。

ただよく見ると、形に若干違いがあり、中身の栄養価も異なります。

また、性質の特徴から、適した料理方法が変わります。

外観の違い

キャベツはほぼ球の形をしており、レタスよりも一回り大きく、また持つとズッシリと重みを感じます。

そして、葉は隙間が無いほど詰まっています。

葉の枚数はだいたい50枚程度です。

一方、レタスは触ると葉が柔らかく、また葉が花のように開き気味になっています。

葉はシャキッとしており、枚数はキャベツより少なく、一般的に30枚ほどです。

食べ方の違い

キャベツは葉が固いため、千切りにしてトンカツなどの揚げ物に添えたり、お好み焼きなどの食材に混ぜたりして食べられます。

なお、熱を加えると甘味がにじみ出るため、ロールキャベツやスープ、炒めものにも使われます。

レタスの葉はみずみずしく、食感が良いため、サラダとして食べられることが多くなっています。

また、チャーハンに入れられることもあります。

栄養面の違い

キャベツとレタスには栄養面でも以下の違いがあります(100g当たり、左:キャベツ、右:レタス)。

1)カロリー:23kcal/12kcal
2)糖質:3.4g/1.7g
3)食物繊維:1.8g/1.1g
4)ビタミンA:50μg/240μg
5)ビタミンC:41mg/5mg
6)ビタミンK:78μg/29μg

どちらも低カロリーですが、食物繊維量の多いキャベツの方がダイエットには適しています。

キャベツとレタスの違い

キャベツとレタスは外見が似ていますが、キャベツはアブラナ科でレタスはキク科のため、全く違う植物です。

おいしいものの選び方も違っており、キャベツは葉が濃くずっしり重いもの、逆にレタスは葉が淡く軽いものの方がおいしいです。

また、性質の違いから食べ方も異なります。

キャベツは生でも加熱しても食べますが、レタスはサラダとして食べるのが一般的です。

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