「ドーナツ」は、小麦粉に砂糖、バター、卵、ベーキングパウダーを入れて混ぜて、ドーナツ型にして、油で揚げた砂糖菓子です。
食感は、ケーキのようにふわっとしています。
「チュロッキー」は、小麦粉に砂糖、塩を混ぜて、熱湯で練って、細長い形にしてから端と端をくっつけてリング状にして、油で揚げたものです。
こしのある食感です。
「ドーナツ」の意味
「ドーナツ」は、小麦粉に水・砂糖・バター・卵・ベーキングパウダーを加えた生地を作って、油で揚げた甘い天ぷらのようなものです。
形状はリング状が多く、ボール状のものもあります。
高温の油の熱でベーキングパウダーから炭酸ガスが出る事により、生地の中に気泡ができるので、ふわっと柔らかなケーキのような食感が特徴的です。
「チュロッキー」の意味
「チュロッキー」は、小麦粉に砂糖と塩を混ぜて熱湯で練って、かなり粘りのある団子生地のような状態にします。
油で揚げたあと、ハチミツや砂糖で味付けをします。
シナモンやココアを味付けに使う時もあります。
形が星型なのは、粘りがある生地ですので、油で揚げる時に膨張して爆発しやすいので、表面積を大きくして油に付ける時間を短くするためです。
「ドーナツ」と「チュロッキー」の見極め
「ドーナツ」は、多種多様なものがあります。
「チュロッキー」のような細長い形や、「チュロッキー」のようなモチモチした食感のもの、「チュロッキー」のようなハチミチやシナモンで味付けしたものがあり、非常に迷わせます。
ですから、判断するには、「チュロッキー」の特徴を覚えて、それ以外は「ドーナツ」と判断するのが良いです。
「ドーナツ」と「チュロッキー」と「チュロス」
「ドーナツ」と「チュロッキー」の違いは、「チュロッキー」が星形の細長い形、かつ、モチモチした食感である事で、それ以外は、「ドーナツ」です。
「チュロス」というものがありますが、「チュロッキー」の棒状の形のものです。
ちなみに、海外の人々は、一つ買う時は「チュロ」、二つ以上買う時は、「チュロス」と使い分けています。
