「クッキー」と「ビスケット」の違い・意味と使い方・使い分け

クッキーはアメリカ伝来のスイーツです。

アメリカではサクッとしたお菓子全てがクッキーのことを指します。

ビスケットはイギリスから伝わったお菓子です。

イギリスでは小麦粉で作ったお菓子を総称してビスケットと呼びます。

クッキーとビスケットは同じ意味ですが、国によって呼び方が違うらしいです。

なので言葉の使い分けははっきりとしていません。

クッキーの意味

アメリカではサクッとしたお菓子全てをクッキーと呼んでいますが日本では、糖分と脂肪分の合計が40％以上含まれていて手作り風の概観をもつものをクッキーと呼んでも良いという決まりがあり、日本では小麦粉を主原料とする焼き菓子です。

日本では、元々「ビスケット」と呼んでいましたが、戦後から「クッキー」と呼ばれ多く使われるようになりました。

イギリスから伝わってきたのがビスケットで、クッキーやサブレに比べると少し固いのが特徴的です。

イギリスでは保存食用として作られた二度焼きのパンのことをビスケットの始まりと言われています。

日本では、糖分と脂肪分が40％未満のものをビスケットと呼んでいますが、小麦粉に糖類、脂分、食塩を混ぜて作った焼き菓子の総称としても使われています。

クッキーはアメリカ伝来のスイーツで、日本では糖分と脂肪分が40％以上含まれているそして手作り風の見た目を持つものがクッキーと定められています。

ビスケットはイギリスから伝わったお菓子で、日本では糖分と脂肪分が40％未満で小麦粉を主原料とする焼き菓子をビスケットと言います。

イギリスでは二度焼きしたパンのことをビスケットと呼ばれていたとか。

クッキーはアメリカ伝来のスイーツで、サクッとしたお菓子全てのことをクッキーと言います。

ビスケットはイギリスから伝わったお菓子で、小麦粉を使ったお菓子を総称したものをビスケットと言います。

クッキーとビスケットは同じ意味ですが、国によって呼び方が違ったり日本では糖分と脂肪分が40％以上がクッキー、40％未満がビスケットだったりと作り方によっても呼び方が違ってくるなんて面白いですね。