キャベツとレタスの違いは、1玉だと見分けられます。

しかし細かく刻むと、どちらかちょっとわからなくなります。

生で食べると食感はキャベツの方が硬く、レタスは柔らかいです。

シャキシャキ感も変わってきます。

茹でたり炒めたりすると、レタスはしなってしまい、食感も失われます。

キャベツは炒めたりすると少し柔らかくなりますが、レタスほどしなってきません。

「キャベツ」の意味

アブラナ科アブラナ属の多年草の一種です。

世界中のご家庭で食用されている野菜です。

一年生植物として扱われてもいます。

見た目は丸い形をしており、1玉でも大きく育ちます。

また、ビタミンCやビタミンUが豊富に含まれているので、栄養に優れています。

ニンニクに次いでガン予防にも効果的なので、病院食にも採用されています。

「レタス」の意味

西アジア原産で、キク科アキノノゲシ属の1種です。

そのままでも食べられるので、ご家庭ではサラダとして多くの方々が食されています。

日本ではカキヂシャという、古くから伝わる野菜です。

また、ギリシャでは媚薬などにも使用されています。

さらにレタスには様々な調理法が存在しています。

味噌汁に入れたり、おひたしやチャーハンの具など、身近な食用として使われています。

「キャベツ」と「レタス」の使用方法

キャベツは、炒め物の食材として多く使われています。

回鍋肉だけでなく、豚肉と卵を使った炒め物や、ゴーヤチャンプルーにも使われています。

レタスは、特に多いのが野菜サラダです。

シャキシャキ感を残したいであれば、水洗いして、お皿にそのまま載せるだけです。

彩りがほしいのであれば、キュウリやトマトを添えます。

後はドレッシングをかければ、美味しいサラダの出来上がりです。

「キャベツ」と「レタス」まとめ

キャベツとレタスの違いは、見た目だけでは間違えてしまう方も中にはいると思います。

食す時、キャベツは硬く、レタスは柔らかいです。

この2つを間違わなければ、人に聞かれた際、率直に答えられます。

また、炒める際食感も変わるという事です。

シャキシャキ感を残したい方はキャベツです。

顎が疲れてしまうので、柔らかいものを食べたい時は、レタスを使用する事をオススメします。

おすすめの記事