食べ物の違い 「冷麺」と「冷やし中華」の違い・意味と使い方・使い分け 冷麺とは、盛岡で名物とされていて、でんぷんを主成分としている冷たくてピリ辛味の麺の食べ物の事です。冷やし中華とは、全国的にポピュラーに食べられており、小麦粉を主成分としている特に夏に好んで食べられる冷やされた、甘みと酸味のきいた麺の食べ物の事です。 冷麺はコシが強く、冷やした汁にキムチやトマト、スイカなどトッピングした...
食べ物の違い 「コチュジャン」と「豆板醤」と「甜??」の違い・意味と使い方・使い分け コチュジャンは朝鮮発祥とされ韓国の甘辛い調味料です。 そのままつけダレとして食べられます。 豆板醤は中国発祥でソラマメが原材料の調味料です。 唐辛子が入ってることが多く、料理に混ぜて使うことがほとんどです。 色は赤いです。 甜麵醤は中国発祥の砂糖を使った甘くて黒っぽい調味料です。 そのまま付ける味噌ダレとしても食べられ...
食べ物の違い 「ババロア」「ムース」「パンナコッタ」「プリン」の違い・意味と使い方・使い分け それぞれの違いは、簡単に言うと「何で固めているか」と「材料」です。 ババロアは、卵黄・牛乳・砂糖・バニラ・生クリームなどを「ゼラチン」で固めたもの。 ムースは、ババロアとほぼ同じ材料を使いますが、ゼラチンではなく「メレンゲ」で固める。 パンナコッタは、生クリーム・砂糖などを「ゼラチン」で固めたもの。 プリンは、牛乳・砂...
食べ物の違い 「ざるそば」と「もりそば」の違い・意味と使い方・使い分け そばは昔、そば粉をこねて団子状に練って焼いたり蒸したりして食べていたそうです。麺のようになったのは16世紀後とだと言われそば切りと呼ばれるようになりました。江戸時代に入り、そば切りを提供する蕎麦屋が増え人気となりつけ汁につけて食べるスタイルになりました。せっかちな江戸っ子の中につけ汁につけるのを面倒くさがる人がつゆをそ...
食べ物の違い 「ソーセージ」と「ウインナー」の違い・意味と使い方・使い分け 「ウインナー」は「ソーセージ」の一種。豚肉や牛肉などを細切りにし、香辛料と練り合わせて、薄い膜状の袋に詰めた食肉加工品を一般にソーセージと呼びます。 「ウインナー」は豚肉と牛肉を塩漬けしたものに香辛料を加えて練り合わせて、羊などの腸に詰めた後、ボイルしたもので、オーストリアのウイーン発祥のソーセージです。 「ソーセージ...
食べ物の違い 「シチュー」の「とクラムチャウダー」の違い・意味と使い方・使い分け 今回は、似ているようで違う色々な物の話題という事で、シチューとクラムチャウダーの違いについて紹介していきたいと思います。 まず、わかりやすい違いは、シチューは一つの料理でクラムチャウダーは副菜という位置づけで、スープに分類され食事の中心になりにくいという事です。そして、クラムチャウダーには魚介類がふんだんに使われていま...
食べ物の違い 「ブイヨン」と「コンソメ」との違い・意味と使い方・使い分け ブイヨンは（出し汁）を基本ﾍﾞｰｽにした出し汁。基本的に調味料を加える前の状態のものです。牛肉、骨からのもの、ﾌﾞｲﾖﾝ・ﾄﾞﾄﾞ・ﾌﾞﾌﾞ（ﾋﾞｰﾌﾌﾞｲﾖﾝ）、鶏ガラのもの、ﾌﾞｲﾖﾝ・ﾄﾞ・ｳﾞｫﾗｲﾕ（ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ）、魚からのもの、（ﾌｭﾒ・ﾄﾞ・ポワゾン）、香味野菜（ｸｰﾙﾌﾞｲﾖﾝ）（短時間で作り上げて...
食べ物の違い 「おにぎり」と「おむすび」の違い・意味と使い方・使い分け おにぎりは手のひらで握ったご飯（にぎりめし）を少し丁寧な言葉で言った言葉。どんな形に握ってもそれは関係ない。そこにはこだわっていないにぎりめし。おむすびはにぎりめしの形にこだわった物。たとえばキレイな三角形の形に整えられたにぎりめしのことを言う。 おにぎりの意味 おにぎりは、たとえばまん丸の形であってもおにぎりという。...
食べ物の違い 「パンケーキ」と「ホットケーキ」の違い・意味と使い方・使い分け 「パンケーキ」はフライパンで作れるケーキの総称。甘いもの、食事用など世界中でいろいろな種類があります。「ホットケーキ」は昭和期の日本でおやつとして広まったもの。英語ではあまり「ホットケーキ」とは言わないようです。 材料や作り方は双方同じです。。 パンケーキとは 欧米で古くから食べられてきた、フライパンで作れるケーキのこ...
食べ物の違い 「ハッカー」と「クラッカー」の違い・意味と使い方・使い分け 「ハッカー」と「クラッカー」は、同じ意味で捉えられることが多いが、大きな違いがある。「ハッカー」は、コンピューターなど電子回路を用いているものに一般的な人よりも詳しい人のことを言う。 「クラッカー」は、「ハッカー」並の知識を用いて、その技術を悪事に使用する人のことを言う。 「ハッカー」の意味 「ハッカー」は、一般的にコ...
