食べ物の違い 「マーガリン」と「バター」の違い・意味と使い方・使い分け マーガリンはとうもろこし等の植物油からできているもの。価格は安く、バターよりも色は濃厚。主にパンを食べる時等に使用。バターは生乳を攪拌させたもの。価格はマーガリンよりは高く、黄色よりも白に近い色で、主にケーキや製菓の材料に使われる。どちらも油脂として料理に使用される。 マーガリンの意味 マーガリンとはトウモロコシなどの...
食べ物の違い 「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」と「パルメザンチーズ」の違い・意味と使い方・使い分け パルミジャーノ・レッジャーノチーズは「イタリアチーズの王様とも呼ばれる、ハードタイプのチーズのこと」で「本物のチーズ」。パルメザンチーズは、「パルミジャーノ・レッジャーノ風チーズのこと」で「パルミジャーノチーズのイミテーション」と思うと分かりやすい。 「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」の意味 イタリアチーズの王様と...
食べ物の違い ハンバーグとハンバーガーの違い・意味と使い方・使い分け ハンバーグは玉ねぎ、たまご、ひきにく、パン粉やその他野菜やスパイスを混ぜてフライパンで焼いた料理。ほうれん草のソテーやバターで味付けした人参グラッセ等をそえてソースをかけて食べる料理。ハンバーガーはひき肉を固めてフライパンで焼き、トマトや玉ねぎのスライス、レタスやチーズ等をバンズと呼ばれる丸いパンにはさんで食べる料理。...
食べ物の違い 「クッキー」と「ビスケット」の違い・意味と使い方・使い分け クッキーはアメリカ発祥の焼き菓子で脂分と糖分が全体の40%以上含んだものをクッキーと定められています。ビスケットは日本では小麦を主原料とする焼き菓子で脂分と糖分が全体の40%未満のものをビスケットと定められています。海外では日本の様に厳しく決められた基準は無くビスケットもクッキーも同じように扱われている。 アメリカ発祥...
食べ物の違い 「ムース」と「ババロア」の違い・意味と使い方・使い分け ムース…ふわふわの見た目が特徴です。フランス発祥のお菓子で泡立てた卵白や生クリームに、フルーツビューレやチョコレートなどを加えて自然に固めて作ったお菓子です。 ババロア…ゼラチンを使ってプルンプルンが特徴です。こちらもフランス発祥のお菓子で卵、牛乳、砂糖、ゼラチンなどを混ぜて、型に流し込んで冷蔵庫で冷やして固めたお菓子...
食べ物の違い 「ウインナー」と「ソーセージ」の違い・意味と使い方・使い分け 「ウインナー」と「ソーセージ」の違いについて、最大の特徴というより結論から言ってしまえば「ウインナー」は「ソーセージ」の一種です。ソーセージには千種類以上のものが含まれ、ウインナーはあくまでその一つの種類に過ぎません。 言い換えれば「イヌ」は「哺乳類」に該当します、「哺乳類」は「イヌ」とは限りません。そういった意味合い...
食べ物の違い 「ボンゴレロッソ」と「ボンゴレビアンコ」の違い・意味と使い方・使い分け 「ボンゴレロッソ」とはスパゲッティ料理で、その中に「アサリ」が入ったもの。白ワインで蒸したアサリが入っている。「ビアンコ」は「白」という意味である。一方「ロッソ」とは「赤」の意味がある。トマトソースが入っているスパゲッティ料理のことである。 「ビアンコ」は白という意味 「ビアンコ」とはヨーロッパ圏のイタリアの言葉である...
食べ物の違い 「海老」と「蝦」の違い・意味と使い方・使い分け えび自体の移動の仕方の差で海老と書くエビは、地面の底を歩いて移動する海老のこと。 蝦は、海の中を泳いで移動するエビのことです。 一般人には、そこまで細かいことまでは分からないし、気にしないと思うのでで一般に理想する施設＝食事する場などでは、すべてを統一して、ひらがなの『えび』か カタカナの『エビ』でいいと思います 海老...
食べ物の違い 「そうめん」と「ひやむぎ」の違い・意味と使い方・使い分け そうめんとひやむぎは製法が異なります。そうめんは生地をよりをかけて細く引き伸ばしたものです。一方でひやむぎは生地を細く切ったもので、言うならば細いうどんです。現在は麺の太さで区別することもあり、麺の直径が1.3mm未満のものをそうめん、1.3mm以上1.7mm未満のものをひやむぎとしています。 「そうめん」の製法 そう...
食べ物の違い 「ピーマン」と「パプリカ」の違い・意味と使い方・使い分け 皆さん、ピーマンとパプリカって似てると思いませんか。形は一緒ではあるのですが、色だけが違うこの二つの野菜。パプリカとピーマンの違いは成熟させるかさせないかによって色見が変わります。 パプリカを食べた人は感じるかもしれませんが、甘みがあるものが多いです。 ピーマンについて ピーマンとあ、ナス科トウガラシ属の植物です。獅子...
