食べ物の違い 「根三つ葉」と「糸三つ葉」の違い・意味と使い方・由来や例文 根三つ葉は「根が付いた状態の三つ葉のこと」。 「根付き」と言い換えると分かりやすい。 糸三つ葉は「根を切った状態の三つ葉のこと」。 「根切り」と言い換えると分かりやすい。 三つ葉は三枚の葉が特徴の野菜です。 根も炒めると食べられるので根が付いたものと切ったものがあります。 「根三つ葉」の根を少し付けたものが「切り三つ葉...
食べ物の違い 「ラッキョウ」と「エシャロット」の違い・意味と使い方・由来や例文 ラッキョウは「ネギの仲間で主に漬物にして食べるもののこと。」 「甘酢漬物」と言い換えると分かりやすい。 エシャロットは「玉ネギの変種のこと」。 「小タマネギ」と言い換えると分かりやすい。 ラッキョウは辛いため塩漬けや甘酢漬け・醤油漬けなどにして食べます。 甘酢漬けのものはカレーライスに福神漬けと共に必ずと言ってよいほど...
食べ物の違い 「ウド」と「ズイキ」の違い・意味と使い方・由来や例文 ウドは「タラノキ属の多年草のこと」。 「山菜」と言い換えると分かりやすい。 ズイキは「サトイモの茎のこと」。 「芋がら」と言い換えると分かりやすい。 ウドは成長する前の茎を食用にするもので、日を当てないで栽培する「軟白ウド」がスーパーに並んでいます。 ズイキはサトイモ・ヤツガシラなどの茎の部分を食すものです。 「ウド」...
食べ物の違い 「レタス」と「サニーレタス」の違い・意味と使い方・由来や例文 レタスは「玉を作る野菜でサラダにして食べるもののこと。」 「チシャ」と言い換えると分かりやすい。 サニーレタスは「葉先が赤紫で玉を作らないサラダ用野菜のこと」。 「アカチリメンチシャ」と言い換えると分かりやすい。 レタスは玉になるものと玉を作らないものがあり、これらは代表的なものです。 レタスもいろいろな種類があります...
食べ物の違い 「刺身」と「切り身」の違い・意味と使い方・由来や例文 刺身は「魚を生のまま切って、骨や皮などを取り除き、そのまま食べる状態にした料理のこと」。 刺身という料理は非常にメジャーであるため、食べたことがない人はほとんどいないと言えるでしょう。 切り身は「魚などを適当な大きさに切ったもののこと」。 切った状態の魚である点は刺身と同じですが、切り身はそこからさらに調理をする可能性...
食べ物の違い 「炊き込みごはん」と「おこわ」の違い・意味と使い方・由来や例文 炊き込みごはんは米（うるち米）を炊く際に、出汁や具材を一緒に入れ炊き込む米料理です。 おこわはもち米を用いて蒸した又は炊いた米料理のことです。 どちらも一つだけの特定の料理を指す言葉ではありません。 以前は調理法により「（せいろ等で）蒸したもののみがおこわ」と明確に区分されていましたが、現在では調理に用いる材料によって...
食べ物の違い 「キンカン」と「ポンカン」と「デコポン」の違い・意味と使い方・由来や例文 「キンカン」はミカン科の柑橘類で、他の柑橘類に比べて実がかなり小さく、皮のまま食べることが出来ます。 「ポンカン」もミカン科の柑橘類でデコポンの親にあたります。 外側の皮がむきやすく、また内側の皮も柔らかくてジューシーな果肉が特徴です。 「デコポン」は熊本果実連の登録商標で、不知火（しらぬい）という品種の糖度が一定以上...
食べ物の違い 「冷やし中華」と「冷やしラーメン」と「ラーメンサラダ」の違い・意味と使い方・由来や例文 「冷やし中華」は、中華?に野菜やハム、錦糸卵、海老などをのせ、たれをかけた食べ物です。 「冷やしラーメン」は、言葉通り冷たいラーメンです。 「冷やし中華」とは違って、麺にたれがかかっているわけではなく、スープに浸かっています。 「ラーメンサラダ」は、麺と一緒に野菜が入っていて、野菜の方が割合が多いです。 ドレッシングを...
食べ物の違い 「葛」と「寒天」の違い・意味と使い方・由来や例文 葛は「植物の葛から作るとろみのある塊のこと。」 「葛切り」と言い換えると分かりやすい。 寒天は「海藻の天草から作るとろみのある塊のこと」。 「ところてん」と言い換えると分かりやすい。 葛は葛切りにするとところてんと変わらない姿やツルッとした感触になるものです。 原料は葛と天草と全く異なるものなのに不思議なものです。 「...
食べ物の違い 「冷やし中華」と「冷やしラーメン」と「ラーメンサラダ」の違い・意味と使い方・由来や例文 「冷やし中華」は、中華?に野菜やハム、錦糸卵、海老などをのせ、たれをかけた食べ物です。 「冷やしラーメン」は、言葉通り冷たいラーメンです。 「冷やし中華」とは違って、麺にたれがかかっているわけではなく、スープに浸かっています。 「ラーメンサラダ」は、麺と一緒に野菜が入っていて、野菜の方が割合が多いです。 ドレッシングを...
