食べ物の違い 「パフェ」と「パルフェ」と「サンデー」の違い・意味と使い方・由来や例文 「パフェ」の語源はフランス語の「パルフェ」で、それが英語圏の国に伝わったことで「パフェ」へと変わりました。 「パルフェ」はフランス人のシェフが考案したデザートで、「パフェ」の元となりました。 「サンデー」はアメリカ生まれのデザートです。 日本では、「パフェ」と変わらないメニューで、盛り付ける皿によって使い分けが為されて...
食べ物の違い 「パン粉」と「生パン粉」の違い・意味と使い方・由来や例文 「パン粉」と「生パン粉」の違いですが、一般的な「パン粉」は極力パン生地に水分を含まないよう乾燥作業を得て作られます。 そのため、乾燥した状況下のパン粉であるが故粒子が細かいのが「パン粉」です。 一方で「生パン粉」はというと生パン粉は水分を含んだパン粉で水分を含んでいるが故粒子が若干荒く、サクサクとした触感になるのが特徴...
食べ物の違い 「もやし」「豆もやし」「黒豆もやし」の違い・意味と使い方・由来や例文 「もやし」は、一般的に「緑豆もやし」のことを指します。 白色の光沢があり、食感がシャキシャキしているのが特徴です。 「豆もやし」は、豆の部分が大きいのが特徴で、食感は、茎の部分がシャキシャキ、豆の部分は少し癖のある感じです。 「黒豆もやし」は、軸が細く、シャキシャキ感は弱めでほのかな甘さがあるのが特徴です。 「もやし」...
食べ物の違い 「長芋」と「山芋」の違い・意味と使い方・由来や例文 山芋とは簡単にいうと色んな芋の総称で、地下に芋を持つもので例えば山に自生する自然薯等のことをいう。 一方、長芋は中国原産の芋である。 最大の違いはかゆみが出るか出ないか。 山芋にはシュウ酸カルシウムという成分が入っておりこの結晶が皮膚に刺さるのがかゆみの原因である。 ちなみに山芋は地域によって色んな呼び方があるとのこと...
食べ物の違い 「和牛」と「国産牛」の違い・意味と使い方・由来や例文 「国産牛」は、その名の通り、「日本国内で生産された牛」です。 それまでの飼育期間の内、国内で肥育されて期間が最も長い牛は、全て国産牛となります。 場所が日本で、日本で最も長く肥育されている牛なので、品種や、元々の出生地は関係ありません。 「和牛」は、肥育期間などに関係なく、条件を満たした牛しか名乗ることは出来ません。 ...
食べ物の違い 「ドーナツ」と「チュロッキー」との違い・意味と使い方・由来や例文 「ドーナツ」は、小麦粉に砂糖、バター、卵、ベーキングパウダーを入れて混ぜて、ドーナツ型にして、油で揚げた砂糖菓子です。 食感は、ケーキのようにふわっとしています。 「チュロッキー」は、小麦粉に砂糖、塩を混ぜて、熱湯で練って、細長い形にしてから端と端をくっつけてリング状にして、油で揚げたものです。 こしのある食感です。 ...
食べ物の違い 「ピーマン」と「パプリカ」の違い・意味と使い方・由来や例文 「ピーマン」は、明治時代に日本に伝わりましたが、一般の家庭に普及したのは終戦後です。 大型だったのが中型に品種改良され、広まりました。 一方、「パプリカ」は、1993年ごろにオランダから輸入されたことから始まり、日本でも流通するようになりました。 現在は、ニュージーランドなどからの輸入だけでなく国内でも栽培されています...
食べ物の違い 「ブロッコリー」と「カリフラワー」と「ロマネスコ」の違い・意味と使い方・由来や例文 「ブロッコリー」は、野生のキャベツの花蕾が誇大したもので、「カリフラワー」は、その「ブロッコリー」が突然変異し、それが品種改良されたものです。 また、「ロマネスコ」は、「ブロッコリー」と「カリフラワー」を掛け合わせて作られた「カリフラワー」の変種とされています。 ただし、「ブロッコリー」と「カリフラワー」の起源とする説...
食べ物の違い 「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違い・意味と使い方・由来や例文 「生クリーム」と「ホイップクリーム」は、スーパーなどで隣同士に置いてあり、同じ製品という気もしますが、実は違いがありました。 原材料や口当たり、価格に違いがあるようです。 大きく分けると、生クリームは動物性脂肪を使用したもの、ホイップクリームは植物性脂肪を使用したものです。 口当たりは生クリームは固め、ホイップクリーム...
食べ物の違い 「とり天」と「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違い・意味と使い方・由来や例文 見た目そっくりなとり天と唐揚げの一番の違いは衣にあります。 とり天には卵と小麦粉を水で溶いた衣をつけて油で揚げるが唐揚げは小麦粉や片栗粉などを衣として使用し、油で揚げています。 とり天はサクッとした食感にしっとりさがあり肉も柔らかく感じます。 唐揚げはカリッとした食感に肉のジューシーさがあり、肉感が強く現れます。 とり...
