食べ物の違い 「ネギ」と「ニラ」の違い・意味と使い方・使い分け 私たちが日常よく食べる野菜で「ネギ」と「ニラ」があるのはご存じかとおもいます。 何れもよく似た食べ物でスーパーなどの店頭に行っても名称を見ないとわからない時があるかもしれませんが、いったいどのような違いがあるのでしょうか。 まず、ネギとニラは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草です。ネギは種類も多く、青ネギ、白ネギ、万能ねぎ、...
食べ物の違い 「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違い・意味と使い方・使い分け 日本中の店や家庭でよりおいしく作るための工夫が凝らされその違いがあいまいになっていますが、「唐揚げ」は下味を付けていない食材に小麦粉等をまぶして揚げたもの、「竜田揚げ」は醤油等で下味を付けた食材に片栗粉等をまぶして揚げたもの、という見方があります。 「唐揚げ」＝「空揚げ」・「中国風揚げ」 揚げ物というと天ぷらのように衣...
食べ物の違い 「春雨」と「糸こんにゃく」の違い・意味と使い方・使い分け 春雨はサツマイモやジャガイモのでんぷんから作られる食品で、英語名はpotato noodleである。 糸こんにゃくはサトイモ課の植物で、こんにゃく芋と呼ばれる芋の球茎から作られる食品である。 春雨の意味 春雨はサツマイモやジャガイモから抽出されたでんぷんから作られた食品。 欧米では「ぽてとヌードル」と呼ばれる。 色は白...
食べ物の違い 「そうめん」と「冷麦」との違い・意味と使い方・使い分け そうめんと冷麦の違いは太さです。 JAS規格の乾めんの太さの定義によると、そうめんは直径1.3ｍｍ未満、冷麦は直径1.3ｍｍ以上、1.7ｍｍ未満と定義しています。 1.7ｍｍ以上になると冷麦ではなく（うどん）になり、幅4.5ｍｍ以上、厚さ2.0ｍｍ未満だと（きしめん）と定義されています。 簡単に言うと、太いのが冷麦で細...
食べ物の違い 「フランスパン」と「バゲット」の違い・意味と使い方・使い分け フランスパンは、その名の通りフランス発祥のパンで、その表面の硬さが特徴です。パン屋で丸々一本売っている場合も、半分に切られ売っている場合もあります。バゲットは、フランス語で杖と言う意味があり、フランスパンの一種です。惣菜売り場でサンドイッチなどで目にする事も多いでしょう。 「フランスパン」とは フランス発祥のパンで、砂...
食べ物の違い 「プリッツ」と「ポッキー」の違い・意味と使い方・使い分け プリッツとポッキーはどちらも菓子メーカーグリコから販売されているお菓子です。プリッツは小麦粉などをスティック状にして焼きあげバターや塩で味付けをしたものですが、ポッキーは焼きあげたスティックにチョコレートをかぶせた物です。 プリッツの意味 プリッツはプリッツェルからきている名称で、小麦粉等を練り上げて作ったスティック状...
食べ物の違い 「ぼたもち」と「おはぎ」の違い・意味と使い方・使い分け 結論から言ってしまえば「ぼたもち」も「おはぎ」も同じ食べ物です。作り方も原材料も同じものです。ただそれらを食する時期の違いにより、使い分けているのです。 春のお彼岸に食べる場合が「ぼたもち」であり、秋のお彼岸に食べる場合が「おはぎ」と使い分けられます。 「ぼたもち」とは 「ぼたもち」とは春のお彼岸に食べる場合に用いられ...
食べ物の違い 「チャーハン」と「ピラフ」の違い・意味と使い方・使い分け 「チャーハン」と「ピラフ」の大きな違いは、お米の調理方法による点です。「チャーハン」は、炊きあがったお米をフライパンや中華なべなどで熱く炒める方法にて調理します。 対して「ピラフ」は、生の状態のお米をいためて、スープで調理する方法にて調理します。 「チャーハン」とは 「チャーハン」とは、中華料理の一種であり、卵とご飯を...
