食べ物の違い 「クッキー」と「ビスケット」と「サブレ」の違い・意味と使い方・使い分け 「クッキー」はアメリカで生まれた小型の焼き菓子全般、「ビスケット」はイギリスで生まれ、小麦粉で作られた焼き菓子全般を指し、本国ではほとんど違いを意識されることはありませんが、日本では糖分と脂質の含有量によって、呼び方が異なります。 サブレはフランスで生まれた焼き菓子で、ビスケットやクッキーに比べて油分の高い焼き菓子を指...
食べ物の違い 「ハマグリ」と「ホンビノス」の違い・意味と使い方・使い分け ハマグリは古くから日本で採れる在来種です。 一方、ホンビノスはもともと北米大陸東海岸に生息していて、アメリカではよく食べられていました。 2000年前後から日本でも繁殖し、現在は千葉県の船橋市や市川市で多く採取されています。 スーパーで見かけることも増えてきました。 ハマグリに比べて価格が手頃で味も似ているので、人気が...
食べ物の違い 「冷麺」と「冷やし中華」の違い・意味と使い方・使い分け 「冷麺」は、朝鮮半島で生まれた食べ物になります。 朝鮮国では、１年中食べられている有名な麺になりますが本来は冬場の食べ物です。 また、「冷やし中華」の場合は、日本の仙台市が発祥地であり１軒の中華料理店で生まれた麺料理になります。 冷やし中華は、日本では夏の食べ物として定着しています。 しかし、関東から東北方面は冷やし中...
食べ物の違い 「マリネ」と「カルパッチョ」の違い・意味と使い方・使い分け 色々な食材やソースを扱っているだけではなく、鮮やかで美味しそうに感じる2つの料理。 普段から料理している人にとっては、馴染みがあり区別することができます。 ちなみに「マリネ」、漬ける料理法。 「カルパッチョ」は、イタリア発祥の牛ヒレ肉にソースを加えた料理。 和食中心の生活や料理をしない人にとっては、似たような食べ物と思...
食べ物の違い 「さやえんどう」と「グリンピース」と「えんどう豆」の違い・意味と使い方・使い分け エンドウを、さやがまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」です。 そのあと、少し大きくなり未熟な状態の種子が「グリンピース」で、未熟なえんどう豆とも言えます。 完全に成熟したものが「えんどう豆」です。 えんどう豆には緑色や茶色、黄色があります。 さやえんどうもグリンピースもえんどう豆も同じ植物からなりますが、...
食べ物の違い 「ぼたもち」と「おはぎ」と「あんころもち」の違い・意味と使い方・使い分け 「ぼたもち」と「おはぎ」と「あんころもち」は、餅菓子の一種です。 「ぼたもち」と「おはぎ」は、もち米とうるち米を等量に合わせて蒸し、粗くつぶしたものを団子にして餡・黄粉・ゴマなどをまぶしたものです。 鎌倉時代の掻餅（かいもち）が起源と言われます。 「ぼたもち」と「おはぎ」の製法に違いはなく、同じものを季節によって「ぼた...
食べ物の違い 「タラバガニ」「ズワイガニ」と「毛ガニ」と「ワタリガニ」の違い・意味と使い方・使い分け タラバガニはタラバガニ科で、ズワイガニはクモガニ科、毛ガニはクリガニ科、ワタリガニはワタリガニ科です。 タラバガニはカニではなくヤドカリの仲間なので、足は4対（8本）です。 見た目がカニに似ていることから、名前に「カニ」がついています。 カニの足の本数は5対（10本）です。 タラバガニとワタリガニと毛ガニは寒い海で獲れ...
食べ物の違い 「アーモンド」と「カシューナッツ」と「くるみ」と「落花生」・意味と使い方・使い分け アーモンドはバラ科、カシューナッツはウルシ科、くるみはクルミ科、落花生はマメ科です。 アーモンドとカシューナッツの収穫時期は1年中ですが、くるみと落花生の収穫時期は秋です。 カシューナッツには薄皮はついていませんが、アーモンド、くるみ、落花生には薄皮が付いており、渋みがあります。 カロリーが最も高いのはくるみです。 ア...
食べ物の違い 「たらの芽」と「ふきのとう」と「よもぎ」と「わらび」の違い・意味と使い方・使い分け たらの芽はウコギ科、ふきのとうはキク科、よもぎはキク科、わらびはコバノイシカグマ科です。 たらの芽はタラの木の新芽の部分です。 ふきのとうはふきの花蕾です。 よもぎは若芽を食べます。 わらびは若い葉柄の部分を食べます。 茎のように見えますが、葉の本体と茎を結ぶ部分で葉の一部であり、地上に見える部分は全て葉です。 たらの...
食べ物の違い 「ショウガ」と「ミョウガ」の違い・意味と使い方・使い分け みなさんは、「ショウガ」と「ミョウガ」の違いについてご存知でしょうか。 どちらもスーパーでみてみると同じような形や色をしているのが分かります。 ただ、「ショウガ」の方が多くの料理に使われているスパイスであり、「ミョウガ」は香草として食べ物の付け合わせ的な役目として使われるケースが多いです。 ショウガとミョウガは言葉自体...
