食べ物の違い 「団子」と「餅」の違い・意味と使い方・使い分け 「団子」は、もち米など穀物の粉を丸めたものを「団子」と呼びます。 一方でもち米などを薄でつぶしたものは「餅」という名前に変わり両社はともに共通している点としてはもち米である点で材料をこな状にしたものを使用するのが「団子」、材料を潰して丸めたら「餅」となります。 つまり、作り方に違いがあるだけで呼び名が変わるに過ぎないの...
食べ物の違い 「カスタードクリーム」と「アングレーズソース」の違い・意味と使い方・使い分け カスタードクリームの材料は牛乳、卵黄、砂糖、薄力粉の４つであり、アングレーズソースの材料は牛乳、卵黄、砂糖の３つ。 どちらも場合によってはバニラエッセンス又はバニラビーンズが加わることもあります。 ２つの大きな違いは薄力粉の有無であり、とろみの強さです。 粉類が入るか入らないかでカスタードになるかアングレーズになるかが...
食べ物の違い 「ボンゴレ」と「ペスカトーレ」の違い・意味と使い方・使い分け ボンゴレは「アサリやボンゴラという貝を使ったパスタ料理のこと」。 アサリやボンゴラという大きめの貝が使われているところに特徴があります。 ペスカトーレは「魚介類を使ったトマトソースのパスタ料理のこと」。 貝類、エビ、カニなどを使っていることが多くトマトソースのパスタであるという点が大きな特徴と言えるのです。 「ボンゴレ...
食べ物の違い 「大根」と「かいわれ大根」の違い・意味と使い方・使い分け 大根はにんじんやゴボウなどと同じ「根菜」に分類される野菜です。 かいわれ大根は発芽直後の大根であり、茎と双葉を食用とするものです。 同じ大根という植物ですが、もやしなどと同じ「スプラウト」に分類される野菜であることが大きな違いです。 また、市販されているかいわれ大根は専用に品種改良されたものなので、そのまま育てても、一...
食べ物の違い 「タラコ」と「辛子明太子」の違い・意味と使い方・使い分け 「たらこ」は「スケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもの」。 もちろん塩漬けのため、辛くありません。 「明太子」は「明太（ミョンテ）を唐辛子が含まれた辛み調味料で漬けたもの」。 ミョンテとは、スケトウダラの卵巣のことであり、どちらも原材料は同じです。 塩漬けにするか、辛み調味料で漬けるか、これだけの違いで区別されます。 「た...
食べ物の違い 「天丼」と「天重」の違い・意味と使い方・使い分け 天丼は「どんぶりに持った白飯の上にてんぷらを載せた丼もの」。 天丼と聞くと大衆食を思い浮かべる人が多く、気軽に食することができるという印象を持つ。 天重は「重箱にもった白飯の上にてんぷらを載せたもの」。 天重と聞くと料亭を思い浮かべる人が多く、食すためには敷居の高い店に入らなければならない、という印象を持つ。 「天丼」...
食べ物の違い 「関東の雑煮」と「関西の雑煮」の違い・意味と使い方・使い分け 「関東の雑煮」は、澄まし汁で角餅を焼いて入れ、鶏肉や青菜などを具に添えます。 「関西の雑煮」は味噌汁（特に白みそ仕立て）で丸餅をゆでて入れ、他の具はニンジンや里芋、大根を入れることが多いです。 日本列島の富山から愛知県あたりが両者の境界となっていますが、混在している地域もあります。 関東と関西の違い以外に、各地域で特産...
食べ物の違い 「あんみつ」と「ぜんざい」と「みつまめ」の違い・意味と使い方・使い分け 「あんみつ」と「みつまめ」は、サイコロ状の寒天と赤えんどう豆などに蜜やシロップをかけた夏の甘味（冷たいデザート）で、あんこがのっていないものが「みつまめ」、あんこをのせると「あんみつ」になります。 「ぜんざい」は、小豆を甘く炊いて餅や白玉を入れた冬の甘味（あたたかいデザート）です。 一般に、「ぜんざい」には小豆の粒が残...
食べ物の違い 「カロリーゼロ」と「カロリーオフ」の違い・意味と使い方・使い分け カロリーゼロは「カロリーがゼロではないこと」。 「微カロリー」と言い換えると分かりやすい。 カロリーオフは「カロリーが少しは入っていること」。 「低カロリー」と言い換えると分かりやすい。 法律の基準に従い表示が変わり、エネルギーとも表示される栄養成分から得られるカロリーの総内含量によりゼロやオフと明記ができます。 カロ...
食べ物の違い 「但馬牛」と「神戸牛」の違い・意味と使い方・使い分け 但馬牛は、兵庫県の北部地方で飼育されている食肉用牛になります。 そして、日本でブランド牛として有名な「神戸牛」は、但馬牛から育てられ一定の審査基準をクリアした食肉を指します。 どちらも同じ牛になり、他のブランド牛の「松坂牛」「近江牛」も元は但馬牛です。 兵庫県北部にある牛の産地、飼育場所は、環境が良く自然が大きいため育...
