食べ物の違い 「メンチカツ」と「ミンチカツ」の違い・意味と使い方・由来や例文 定食屋のメニューのカツの中に「メンチカツ」があります。 ハンバーグのカツ版のような食べ物です。 ところが、時々「ミンチカツ」というメニューを見ることがあります。 見た目も食べた感じもほとんど変わりません。 実は、メンチカツとミンチカツは作られ方は同じで、名前を変えただけで同じものを出している店があれば、違いのある店もあ...
食べ物の違い 「中国料理」と「中華料理」の違い・意味と使い方・由来や例文 世界三大料理と呼ばれているのはフランス料理、トルコ料理それと中華料理です。 日本にも多くの中華料理店があり、様々な種類の料理が出されています。 なお、たまに「中国料理」という看板を見かけることがあります。 当然、中華料理も中国料理も中国の料理ですが、その違いの分かる人は滅多にいません。 両者の違いを簡単に言うと、どちら...
食べ物の違い 「白味噌」と「赤味噌」の違い・意味と使い方・由来や例文 家庭で味噌汁に使われる味噌には白っぽい色をした「白味噌」と、赤色の濃い「赤味噌」があります。 白味噌も赤味噌も基本的な原料は変わりません。 大豆に米麹と塩を混ぜて熟成させて造ります。 なお、味噌に色が付くのは、味噌を造る過程で起きる「メイラード反応」という現象によります。 メイラード反応というのは、大豆や麹に含まれてい...
食べ物の違い お肉の「こま切れ」と「切り落とし」違い・意味と使い方・由来や例文 スーパーの肉売り場に行くと、陳列棚に「こま切れ」や「切り落とし」という名前のシールの貼られた肉が並んでいます。 一般的な肉と比べると安価ため、購入しやすくなっています。 安くはあっても、料理によっては切り落としやこま切れでも十分です。 そのこま切れと切り落としの違いが分かりにくくなっていますが、違いは利用されている部位...
食べ物の違い 「うな丼」と「うな重」の違い・意味と使い方・由来や例文 うな丼は「うなぎの蒲焼きが丼の上に乗っている料理のこと」。 うな丼というメニューは割と大衆的なイメージがあり、ファストフード店などでもよく見られます。 うな重は「うなぎの蒲焼きが重箱の上に乗っている料理のこと」。 料理としての中身はうな丼と大差ありませんが、高級なイメージがあり、うな重を出しているお店は少ないです。 「...
食べ物の違い 「バレンシアオレンジ」と「ネーブルオレンジ」の違い・意味と使い方・由来や例文 バレンシアオレンジは「カリフォルニア原産の柑橘のこと」。 「夏柑橘」と言い換えると分かりやすい。 ネーブルオレンジは「寒い季節の柑橘のこと」。 「冬柑橘」と言い換えると分かりやすい。 バレンシオレンジはスペインではなく、アメリカ原産でフロリダが主な産地です。 秋でも冬でも食べられますが、産地はオーストラリアなど南半球の...
食べ物の違い 「新玉ねぎ」と「普通の玉ねぎ」の違い・意味と使い方・由来や例文 春になると、スーパーの野菜売り場に「新玉ねぎ」がズラッと並びます。 新玉ねぎは皮が薄くて中が真っ白なため、通年販売されている茶色い皮の普通の玉ねぎとはだいぶ違います。 ただ、料理をしない男性にとっては、「新」という文字が入っていることから、普通の玉ねぎの一番最初に収穫された玉ねぎと誤解しがちです。 ところが、「新」はあ...
食べ物の違い 「ハム」と「ベーコン」の違い・意味と使い方・由来や例文 サラリーマンの朝食と言えば、トーストにコーヒー、それと目玉焼きです。 その目玉焼きに添えられるものとして、「ハム」と「ベーコン」があります。 どちらも加工肉製品ですが、朝食や昼食の定番として、手軽に食べられる便利さがあります。 見た目に似た感じがあり、どちらも豚肉から作られているため、その違いを知っている人はあまりいま...
食べ物の違い 「カップラーメン」と「インスタントラーメン」の違い・意味と使い方・由来や例文 カップラーメンは「カップ状の入れ物に麺や具材が入っていて、お湯を注いで食べる食品のこと」。 いろいろな商品がありますが、お湯を注ぐだけでOKという手軽さが売りです。 インスタントラーメンは「袋に入っている麺を取り出し、鍋などで茹でたうえで食べる食品のこと」。 こちらも割と手軽に作ることができる点が売りと言えます。 「カ...
食べ物の違い 「魚介類」と「魚貝類」の違い・意味と使い方・由来や例文 イタリアン料理のレストランに行くと、メニューの中に「魚介類のスープ」がよくのっています。 その名の通り、海の幸がふんだんに使われたスープです。 ただ、そこで気になるのが、海鮮料理店によっては「魚貝類」と書かれたメニューを見ることがあります。 魚介類と魚貝類のどちらも「ぎょかいるい」と呼ばれていますが、指定する範囲が異な...
