「ババロア」「ムース」「パンナコッタ」「プリン」の違い・意味と使い方・使い分け

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それぞれの違いは、簡単に言うと「何で固めているか」と「材料」です。

ババロアは、卵黄・牛乳・砂糖・バニラ・生クリームなどを「ゼラチン」で固めたもの。

ムースは、ババロアとほぼ同じ材料を使いますが、ゼラチンではなく「メレンゲ」で固める。

パンナコッタは、生クリーム・砂糖などを「ゼラチン」で固めたもの。

プリンは、牛乳・砂糖などを卵液と一緒に蒸し焼きにしたもの。

(カスタードプディング)

「ババロア・ムース」の発祥や特徴

ババロアもムースも、フランス発祥のお菓子です。

発祥の地も同じで材料もほぼ同じなので、この2つがどっちがどっちなのか区別がつきづらい…という方も多いのではないでしょうか。

ババロアはゼラチンで、ムースはメレンゲで固めている、それが区別するポイントです。

「パンナコッタ・プリン」の発祥や特徴

パンナコッタはイタリア発祥のお菓子です。

生クリームをふんだんに使い、ゼラチンで固めるので、味も濃く高カロリーと言われています。

一方、日本で一番身近に出回っていると思われるプリンですが、こちらはイギリス発祥とされています。

私たちが普段食べている黄色くてぷるんとしたプリンは、「カスタードプディング」で、プディングという料理の一種です。

プディングは元々、イギリスの船乗りが「余ったパンなどの食材に卵液を流し込み、蒸し焼きにして固めて食べた」ことがきっかけに広まったとされています。

「ババロア・ムース・パンナコッタ・プリン」の違い

ババロア、ムース、パンナコッタ、プリンは、どれもプルプルしていて全部同じなのではないか…と思いがちなお菓子です。

しかし、もちろん「生まれも材料も」違いうのです。

いったい何がどう違うのか、あなたは知っていますか。

今日はどれ食べよう、ババロア・ムース・パンナコッタ・プリンの違い

今やコンビニでもたくさんのスイーツが並ぶ時代ですが、「ババロア・ムース・パンナコッタ・プリン」は、見た目も似ていて、どれもプルプルしていて、何か違いがあるのでしょうか。

全部「プリン」と呼んでいませんか。

今日はこれ食べよう、と言いたくなる、プルプルスイーツの知識をご紹介します。

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