ソーセージとは腸詰めのことで、塩漬けされた肉を挽き香辛料等で味付けをし乾燥または燻製して出来上がります。
ウインナーとはソーセージの中の一種で、羊の腸に詰めたものです。
「ウィーン風」という意味で、正式には「ウインナーソーセージ」と呼ばれています。
サイズは20mm未満と定められています。
ソーセージの意味
ソーセージとは、フランス、ドイツのの言葉で鳥獣類の肉を塩漬けにし塩や香辛料等で味付けし乾燥または燻製して保存食とされることが一般的ではありますが、ドイツなどでは生挽肉を詰めたままのものをパンに塗りつけて食べる方法もあるみたいです。
美味しそうですね。
ウインナーソーセージの意味
ウインナーソーセージとは、ソーセージの一種で細めの羊の腸を使ったものが好まれているので市場に出回っているほとんどが「ウインナーソーセージ」です。
JASの規格では、直径20mm未満とされています。
オーストリアのウィーンの代表的なソーセージです。
ソーセージとウインナーソーセージの用法と用例
ソーセージとは、食肉、魚の加工や肉類、卵、魚製品などの分野において活用されるキーワードです。
語源はラテン語の「塩漬けされた」という説が有力です。
ウインナーソーセージとは、ソーセージの一種で、フランクフルトやボロニアソーセージなどがあります。
ソーセージとウインナーソーセージの種類
ソーセージは、ウインナーやフランクフルトの総称でソーセージというカテゴリーの中にウインナー、フランクフルト、ボロニアソーセージ、魚肉ソーセージがあります。
ウインナー（ソーセージ）は羊の腸を詰めたもので、フランクフルトは豚の腸を詰めたもの、ボロニアソーセージは牛の腸を詰めたものです。
こんなに色々な種類があるのは驚きですね。