焼き肉とは、肉をフライパンや炭火で焼いた食べ物の総称を指しています。
焼くものの割合が大部分肉である場合が多いです。
一方、鉄板焼については、焼くものの中に野菜を中心として肉以外の食べ物を含むケースが多いです。
また、海産物を焼く場合もあり、より、対象となる食べ物の幅が広いのが鉄板焼の特徴。
また鉄板で焼くのも特徴です。
「焼き肉」の意味
焼き肉とは、肉を焼いた食べ物であります。
主に牛肉や豚肉を中心に焼く食べ物で、韓国が起源と言われています。
このため日本でも新大久保等コリアンタウンにお店が多く存在します。
甘辛いタレに肉を付けて生野菜と一緒に食べるスタイルが一般的で人気メニューとしてはカルビやサムギョプサルがあります。
また、ハツやタン、ミノといった特殊部位も素材になります。
「鉄板焼」の意味
こちらは鉄板で焼くたべものの総称ですが、焼き肉同様、肉を焼く事が多いです。
焼き肉が韓国料理にカテゴライズされるのに対してこちらは日本料理として扱われるケースが多いです。
また、焼き肉は緑野菜を中心に焼かないで食べるパターンもありますが、鉄板焼については野菜も焼くのが特徴となります。
家庭でも鉄板焼機を備えているところも多いです。
「焼き肉」と「鉄板焼」の用法や用例
焼き肉屋さんは一般的に韓国に関係する人が経営してます。
焼き肉を食べると太るので、今は控えています。
焼き肉は匂いが気になるので、女性は金曜日など仕事が翌日休みの日に食べます
鉄板焼パーティをするので、みなさん材料を持ち寄ってください。
鉄板焼屋さんは接待でも人気のお店が多いです。
鉄板焼をする家庭は年々減ってきています。
韓国の焼き肉、日本の鉄板焼
それぞれどちらの国を起源とするかが違いとなると述べてきましたが、焼き肉は日本人でもたくさん人気であるのに対して、鉄板焼は日本人で下さい以外は食べたことが無いと言われています。
その理由は鉄板焼は鉄板の上で焼くのですが、韓国では焼き肉も、鉄板の上で焼くケースがあるため、この場合焼き肉にカテゴライズされてしまうからです。
この様に実はその境はわかりにくくなっています。