クッキーはアメリカ発祥の焼き菓子で脂分と糖分が全体の40%以上含んだものをクッキーと定められています。
ビスケットは日本では小麦を主原料とする焼き菓子で脂分と糖分が全体の40%未満のものをビスケットと定められています。
海外では日本の様に厳しく決められた基準は無くビスケットもクッキーも同じように扱われている。
アメリカ発祥の焼き菓子
クッキーはアメリカから伝わった焼き菓子で全般的にさっくりとした見た目が手作り風なお菓子を指した名称です。
日本では戦後に普及した名称でビスケットよりもクッキーの方が高級品だというイメージがついていたそう。
主に国内では小麦を主原料とする焼き菓子で糖分と脂分が全体の40%以上を含んだものをクッキといいます。
イギリス発祥の焼き菓子
ビスケットはイギリス発祥の焼き菓子で小麦で作ったお菓子を全般的にビスケットと呼びます。
そもそもイギリスにはクッキーとゆう言葉は存在しないといいます。
保存食として作られた日本では小麦が主原料の焼き菓子で脂分と糖分が40%未二度焼きのパンがビスケットの始まりと言われています。
満のものをビスケットといいます
「クッキー」と「ビスケット」と似た様々なお菓子
クッキーやビスケットと似たお菓子でサブレやスコーン等があります。
サブレはフランスから伝わった焼き菓子の名称でフランス語では砂を意味します。
小麦よりもバターやショートニングが多く使われておりビスケットやクッキーよりもさっくりとした食感の焼き菓子の事をいいます。
スコーンはイギリス発祥でパンの様な焼き菓子の事をいいます。
意外と知らなかったクッキーとビスケットの違い
クッキーはアメリカから伝わった焼き菓子で全般的にさっくりとした見た目が手作り風なお菓子を指した名称です。
日本では戦後に普及した名称でビスケットよりもクッキーの方が高級品だというイメージがついていたそう。
主に国内では小麦を主原料とする焼き菓子で糖分と脂分が全体の40%以上を含んだものをクッキといいます。
ビスケットはイギリス発祥の焼き菓子で小麦で作ったお菓子を全般的にビスケットと呼びます。
そもそもイギリスにはクッキーとゆう言葉は存在しないといいます。
保存食として作られた日本では小麦が主原料の焼き菓子で脂分と糖分が40%未二度焼きのパンがビスケットの始まりと言われています。
満のものをビスケットといいます